अगर पक्षियों को आपका कैक्टस फल पसंद है, तो आप भी करेंगे

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प्रश्न: मेरे पास भारतीय कैक्टि है और हर साल वे फूल उगाते हैं जिनमें लगभग 3 इंच लंबे पैड से एक बल्ब या फल आता है। मुझे बताया गया है कि ये बल्ब बड़े जाम बनाते हैं। क्या यह सच है और यदि हां, तो क्या आप मुझे बता सकते हैं कि यह जैम कैसे बनाया जाता है?



ए: जिसे आप भारतीय कैक्टस कहते हैं, अब हम आमतौर पर इसकी मैक्सिकन विरासत के कारण नोपल कैक्टस कहते हैं। जब नोपल कैक्टस पैड को मानव भोजन के रूप में तैयार किया जाता है तो उन्हें नोपालिटोस कहा जाता है।



मेक्सिको में तीन उद्देश्यों के लिए नोपल कैक्टस काटा जाता है: ताजी सब्जी, फल और पशु या पशुधन चारा। ये पौधे मध्य अमेरिका के मूल निवासी हैं, विशेष रूप से मैक्सिको और मध्य अमेरिका के शुष्क भागों में, और आहार का एक प्रमुख हिस्सा हैं। मैं जोड़ सकता हूं कि नोपल कैक्टस में उच्च रक्तचाप को कम करने, मधुमेह की घटनाओं को कम करने और बहुत सारे आहार फाइबर प्रदान करने से संबंधित कुछ महान प्रलेखित स्वास्थ्य लाभ हैं।



ताजे फल और सब्जियों के लिए उपयोग किए जाने पर सभी नोपल कैक्टि गुणवत्ता में समान नहीं होते हैं। सामान्यतया, यदि आपका नोपल कैक्टस फल पैदा कर रहा है, लेकिन पक्षी पके होने पर उन्हें नहीं खा रहे हैं, तो शायद आप भी उन्हें पसंद नहीं करेंगे। हालांकि, अगर पक्षी इन फलों को खाना पसंद करते हैं, तो आप व्यवसाय में हैं।

नोपल कैक्टस के चयन हैं जो इस संबंध में श्रेष्ठ हैं। मैं सोनोरा विश्वविद्यालय के संकाय द्वारा प्रदान किए गए इनमें से दो चयनों को बढ़ा रहा था। ये चयन लगभग रीढ़ रहित थे।



लेकिन जब आप भोजन के लिए नोपल कैक्टस उगाते हैं, तो आपको लगातार सिंचाई (गर्मियों में हर दो सप्ताह में) और उर्वरक के साथ उनकी वृद्धि को आगे बढ़ाना होगा और उन्हें ढेर सारी खाद के साथ लगाना होगा। मैं अपने ब्लॉग पर नोपल कैक्टस और इस जैम को बनाने के तरीके के बारे में अधिक जानकारी पोस्ट करूंगा।

प्रश्न: ऐसा लगता है कि जब भी मैं रोपाई की कोशिश करता हूं, मैं पौधे को खोता रहता हूं। मुख्य रूप से टमाटर और स्क्वैश प्रकार के पौधे। मैंने पौधे को उस क्षेत्र में लगाने की कोशिश की है जिसमें कुछ दिनों के लिए प्रत्यारोपित किया जा रहा है और फिर आगे बढ़ रहा है। मैंने उर्वरकों के साथ क्षेत्र को बढ़ाने की कोशिश की है। आज, मैंने क्षेत्र के चारों ओर छाया लगाने की कोशिश की ताकि सीधी रोशनी इसे बहुत खराब न करे। क्या आपका कोई सुझाव है?

उत्तर: यदि यह ऐसी मिट्टी थी जो पहले कभी नहीं लगाई गई थी और आपको मिट्टी में कोई खरपतवार नहीं उगता है, तो शायद मिट्टी में कोई समस्या है। बहुत कम ही ऐसा होता है कि एक बार संशोधित और सिंचित होने के बाद हमारी रेगिस्तानी मिट्टी में कुछ भी नहीं उगेगा।



यह अधिक संभावना है कि मिट्टी की तैयारी पर्याप्त नहीं है या स्थान प्रत्यारोपण के लिए सबसे अच्छा नहीं है। सब्जियों को रेगिस्तानी मिट्टी में रखा जाना चाहिए जिसमें रोपण से पहले व्यापक संशोधन हुआ हो।

खाद को गहरा करने और पानी की कुछ निकासी प्रदान करने के लिए संशोधनों में पर्याप्त मात्रा में खाद और जुताई होनी चाहिए। मैं कुछ गाजर और अन्य जड़ वाली फसलों की तरह गहरी जड़ वाली सब्जियों के लिए कम से कम 12 इंच नीचे और यहां तक ​​​​कि 18 इंच नीचे देखना पसंद करता हूं।

मैं सब्जियों और जड़ी-बूटियों के लिए उठी हुई क्यारियों का निर्माण करना पसंद करता हूँ। उठाए गए बिस्तरों में निर्माण सामग्री से निर्मित साइड की दीवारें नहीं होती हैं। एक निर्मित बिस्तर के किनारों पर मिट्टी का प्राकृतिक ढलान बिस्तर को गिरने से रोकेगा, बशर्ते आप उस पर कम से कम मानव यातायात रखें।

लेकिन मिट्टी को एक ट्रेंचर या ट्रैक्टर के साथ जितना हो सके उतना गहरा चीर दिया जाना चाहिए, उसमें पानी और अच्छी खाद मिलाई जानी चाहिए और पूरी तरह से टिलिंग या रोटोटिलिंग द्वारा मिलाया जाना चाहिए।

उठी हुई क्यारियों का निर्माण मिट्टी को फावड़ा करके, उसमें खाद मिलाकर, लगभग 3-4 फीट चौड़े बिस्तर पर बनाया जा सकता है। हर बार जब आप पहले तीन वर्षों के लिए रोपण करते हैं, तो आपको लगभग 2 इंच खाद को बिस्तर में मिलाना चाहिए और इसे एक टिलर के साथ मिलाना या मिलाना चाहिए।

व्यापक मात्रा में खाद डालने और उसमें उगाने के लगभग पहले तीन वर्षों के बाद, आप देखेंगे कि आपकी सब्जी का उत्पादन उपज और गुणवत्ता में चरम पर पहुंच जाएगा। उसके बाद आमतौर पर 1 इंच पर्याप्त होता है।

शायद ही कभी मैंने ऐसे प्रत्यारोपण देखे हों जो अनुकूल नहीं थे (उन्हें धीरे-धीरे ग्रीनहाउस या नर्सरी से बाहर रखते हुए) बस सपाट मर जाते हैं। वे आमतौर पर कुछ समय के लिए अविकसित हो जाते हैं और फिर से बढ़ने लगते हैं।

सुनिश्चित करें कि प्रत्यारोपण आपके बगीचे में उसी गहराई में लगाए गए हैं जैसे वे कंटेनरों में थे, यदि वे पुराने पौधे हैं। एक अपवाद टमाटर है, जिसे गहराई से लगाया जा सकता है और गहरी जड़ प्रणाली के लिए मिट्टी को तने के चारों ओर ढेर कर दिया जाता है, बशर्ते मिट्टी अच्छी तरह से तैयार की गई हो।

युवा, छोटे पौधे पुराने, बड़े पौधों की तुलना में बेहतर प्रत्यारोपण करते हैं और तेजी से (आमतौर पर) ठीक होते हैं।

स्क्वैश, खरबूजे, खीरे और कई अन्य सब्जियां वास्तव में बेहतर प्रदर्शन करती हैं यदि उन्हें बीज से बगीचे में शुरू किया जाता है, न कि प्रत्यारोपण से।

राशि चक्र 23 अक्टूबर

बॉब मॉरिस लास वेगास में रहने वाले एक बागवानी विशेषज्ञ हैं; वह बल्ख प्रांत, अफगानिस्तान में कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, डेविस के लिए विशेष कार्यभार पर हैं। xtremehorticulture.blogspot.com पर उनके ब्लॉग पर जाएँ।