यह शाकाहारी, वेगास-शैली है।
2023 के पहले महीने में लास वेगास वेगन डाइनिंग मंथ है। प्रभावशाली वेजन्स, बेबी वेबसाइट की निर्माता डायना एडेलमैन ने 2017 में वेगास रेस्तरां में शाकाहारी भोजन विकल्पों को प्रदर्शित करने के लिए कार्यक्रम की स्थापना की थी।
तब से छह वर्षों में, 'लास वेगास में शाकाहारी भोजन वास्तव में बंद हो गया है,' एडेलमैन ने कहा। “जब मैंने पहली बार वीगन डाइनिंग मंथ की शुरुआत की, तो केवल कुछ ही रेस्त्रां पूरी तरह से वेगन थे। अब, 20 से अधिक ऐसे हैं जो पूरी तरह से शाकाहारी हैं।'
वेगन डाइनिंग मंथ में पूरी तरह से शाकाहारी रेस्तरां और वेगन विकल्प वाले रेस्तरां हैं, जिनकी कुल संख्या लगभग 25 है।
व्यंजक सूची में
सर्का में बैरी का डाउनटाउन प्राइम स्टीकहाउस, शाकाहारी चिकन मार्सला पेश कर रहा है। South Decatur Boulevard पर Black & Blue Diner, पौधे-आधारित चिकन या बीफ़ के साथ अपने ऑमलेट के लिए पौधे-आधारित अंडे का उपयोग कर रहा है। बॉर्डर ग्रिल, एक वर्ष से एक प्रतिभागी, नारंगी जीरा शीशे के साथ जंगली मशरूम टिंगा टोस्टाडस और टोफू स्कैलप्स भेज रहा है।
डायकॉन वेगन सुशी में, पहली बार प्रतिभागी, रोल और करी रेमन हैं। ग्राज़ किचन में घर के बने मीट लोफ और ग्रिल्ड प्याज से मीट लोफ सैंडविच भरते हैं। बेलाजियो में पिकासो अपने शाकाहारी चखने के मेनू परोस रहा है।
दिल की रानी एक शाकाहारी चाय पार्टी को स्कोन के साथ फेंक रही है, भुना हुआ लाल मिर्च हुमस के साथ कोको पन्ना वर्ग और स्वादिष्ट काटने जैसे अंग्रेजी खीरे जैसे मिठाई। हनी सॉल्ट में मिसो फूलगोभी स्टेक, टैकोटेरियन ब्लू डायमंड में बिरिया एम्पाडास और ताज पैलेस में शाकाहारी बिरयानी देखें।
एडेलमैन ने कहा, 'लक्ष्य उन लोगों को रेस्तरां में लाना है जो पहले कभी नहीं गए हैं या जो लोग कुछ नया करने की कोशिश कर चुके हैं।'
जानवरों के लिए
वेगन डाइनिंग मंथ के अंत में, एडेलमैन ने कहा, प्रतिभागी अपने शाकाहारी प्रसाद की बिक्री का एक हिस्सा एनिमल हेल्प एलायंस को दान करेंगे, जो एक वेगास संगठन है जो मुश्किल से गोद लेने वाले जानवरों को बचाता है और उन्हें परिवारों को खोजने में मदद करता है।
भाग लेने वाले रेस्तरां (प्लस प्रायोजकों) की सूची के लिए, शाकाहारी बच्चे.com/vegan-dining-month पर जाएँ।
जॉनथन एल राइट से संपर्क करें jwright@reviewjournal.com। का पालन करें @ItsJLW ट्विटर पे।