खाना पकाने के लिए मेंहदी आपके यार्ड को सजाने वाली मेंहदी से अलग है

यदि आप इसे एक झाड़ी के आकार में रखना चाहते हैं, तो महीने में एक बार अपनी मेंहदी की छंटाई करें। सौजन्ययदि आप इसे एक झाड़ी के आकार में रखना चाहते हैं, तो महीने में एक बार अपनी मेंहदी की छंटाई करें। सौजन्य

क्यू: मैं मेंहदी का उपयोग करता हूं जिसे मैं खाना पकाने के लिए दुकान से खरीदता हूं। यह महंगा है और अगर मैं इसका उपयोग नहीं करता तो यह बहुत लंबे समय तक सुगंधित नहीं रहता है। मैं अपने यार्ड में मेंहदी लगाना चाहूंगा ताकि मैं इसे अपने खाना पकाने में इस्तेमाल कर सकूं। क्या खाना पकाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली मेंहदी और भूनिर्माण में इस्तेमाल की जाने वाली मेंहदी में अंतर है?



प्रति: मेंहदी की कई किस्में हैं, लेकिन ज्यादातर खाना पकाने के बजाय भूनिर्माण के लिए चुनी जाती हैं। कई परिदृश्य किस्मों में क्षैतिज या प्रोस्टेट वृद्धि होती है। हालाँकि, इन परिदृश्य किस्मों का उपयोग खाना पकाने के लिए भी किया जा सकता है। लेकिन खाना पकाने के लिए चुनी गई किस्में आमतौर पर सीधी होती हैं और अक्सर उनमें तेल की मात्रा अधिक होती है। सीधी वृद्धि फसल के लिए आसान है।



एक जड़ी बूटी के रूप में मेंहदी उगाना एक लैंडस्केप प्लांट के रूप में मेंहदी उगाने से अलग है। एक जड़ी बूटी के रूप में मेंहदी में दो लक्षण वांछनीय माने जाते हैं: ईमानदार रसीले पत्ते और तने की वृद्धि और एक उच्च तेल सामग्री।



खाना पकाने के लिए मेंहदी उगाने के लिए, नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ नई वृद्धि को बढ़ावा दें और फूलों के उत्पादन से पहले फसल लें। जड़ी बूटी के रूप में उपयोग किए जाने पर शायद ही कभी मेंहदी को फूल के लिए छोड़ दिया जाता है, लेकिन नई वृद्धि को सुखाया जाता है या ताजा इस्तेमाल किया जाता है। किसानों के बाजारों में बेचे जाने पर फूलों को जोड़ा जा सकता है।

सबसे अच्छा तेल मेंहदी के फूलों से आता है। हालांकि, अधिकांश व्यावसायिक तेल उत्पादन पत्तियों और तनों से होता है जो अधिक प्रचुर मात्रा में तेल का उत्पादन करते हैं, लेकिन यह फूलों में उत्पादित तेल से कम है। तेल उत्पादन में सुधार के लिए उच्च फास्फोरस उर्वरक को छोड़कर उसी तकनीक का उपयोग किया जाता है और उच्च गुणवत्ता वाले तेल के लिए फूल मौजूद होने पर कटाई की जाती है।



खाना पकाने के लिए कुछ बेहतर किस्मों में बेनेंडेन ब्लू, फ्लोरा रोजा, टस्कन ब्लू, मालोर्का पिंक, अर्प, एल्बिफ्लोरस, हंटिंगटन कार्पेट, मैककोनेल ब्लू, आइरीन, होली हाइड और हिल हार्डी शामिल हैं।

क्यू: दौनी झाड़ी को चुभाने का सबसे अच्छा समय कब है? हमारी मेंहदी की झाड़ी बहुत बड़ी हो गई है। मैं इसे इसके मौजूदा आकार का लगभग आधा करना चाहता हूं। इसके अलावा किसी भी सुझाव के बारे में कि मुझे इसे कैसे चुभाना चाहिए, इसकी बहुत सराहना की जाएगी।

प्रति: यदि आप इसे साल में एक बार काट रहे हैं, तो अब एक अच्छा समय है। यदि आप इसे हेज के रूप में काट रहे हैं या आपको इसे किसी प्रकार के आकार नियंत्रण में रखना है, तो इसे महीने में एक बार प्रून करें। यदि आप इसे खाना पकाने के लिए उपयोग करने के लिए काट रहे हैं, तो इसे अभी काट लें, इसे फिर से बढ़ने दें और फूल आने से पहले नए, रसीले विकास की कटाई करें।



आपके पास एक ऊंचे पौधे के लिए कुछ विकल्प हैं। एक तो पौधे को जमीन के पास से काटकर 2 इंच लंबे तनों से दोबारा उगने देना है। इसे अभी या नई वृद्धि शुरू होने से ठीक पहले छाँटें।

इसके आकार को कम करने की एक अन्य विधि के लिए अधिक देखभाल की आवश्यकता होती है। पौधे के अंदर झाड़ी की सबसे लंबी शाखा को ट्रेस करें और इसे हटा दें जहां यह एक मुख्य शाखा से जुड़ती है। कोई ठूंठ न छोड़ें। अंदर की ओर दो या तीन अन्य लंबी शाखाओं का चयन करें और उसी तरह के कट बनाएं। हर दो साल में या जब यह बहुत बड़ा हो जाए तो इसकी छंटाई करें।

आपका तीसरा विकल्प पौधे को किसी ऐसी चीज से बदलना है जो इतनी बड़ी न हो।

छंटाई के बाद, नए विकास को प्रोत्साहित करने के लिए खाद डालें। एक वर्ष में एक उर्वरक आवेदन की आवश्यकता होती है जब तक कि आप इसे एक जड़ी बूटी के रूप में विकसित नहीं कर रहे हैं जिसके लिए लगातार कटाई की आवश्यकता होती है। बहुत अधिक उर्वरक लगाने से तेल की मात्रा और सुगंध कम हो जाएगी।

यदि आप बार-बार कटाई कर रहे हैं, तो नाइट्रोजन और फास्फोरस युक्त संतुलित उर्वरक के साथ हर छह से आठ सप्ताह में हल्की खाद डालें। या अपने पसंदीदा खाद को पौधे के आधार पर लगाएं और अधिक शानदार परिणाम प्राप्त करें।

क्यू: मेरे पास एक उपेक्षित कीलक है जिसने अपने स्थान को बढ़ा दिया है। मुझे कब और कितनी दूर इसकी छंटाई करनी चाहिए और अपना आकार बनाए रखना चाहिए? मेरे पड़ोसी ने कई साल पहले एक पीठ काट दी और वह कभी वापस नहीं आया।

प्रति: जापानी या वैक्स लीफ प्रिवेट कांट-छांट के बाद धीरे-धीरे फिर से उगता है। यदि इसे आंतरिक रूप से गहराई से काटा जाता है, जहां बड़े व्यास की लकड़ी होती है, तो संभव है कि यह वापस न बढ़े।

आपकी कीलक अधिक हो गई है और 12 से 18 इंच के विकास को हटाने की आवश्यकता है। यह इतनी गंभीर छंटाई से बहुत धीरे-धीरे ठीक हो जाएगा। एक मौका यह भी है कि यह कुछ स्थानों पर कभी ठीक नहीं हो सकता है।

आपके विशेष मामले में, यह पौधा उस क्षेत्र से आगे निकल गया है जो इसे दिया गया था। इसे हटाने और कुछ अलग खोजने का समय आ गया है।

क्यू: मेरे मेंहदी के पौधे के तनों पर सफेद झागदार बूंदें होती हैं। जब मैं एक नली से पानी डालता हूं तो मैं उन्हें दूर कर सकता हूं लेकिन वे वापस आ जाते हैं। वे पौधे को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं लेकिन यह क्या है?

प्रति: सफेद झागदार बूंदों को स्पिटलबग्स कहा जाता है और मेंहदी पर आम है। वे पौधों का रस चूसते हैं और सुरक्षा के लिए थूक के अंदर गाड़ दिए जाते हैं। उन्हें एक नली से पानी की एक मजबूत धारा के साथ संयंत्र से खटखटाया जा सकता है लेकिन वे जल्दी लौट आते हैं।

जब तक आप एक जड़ी बूटी के रूप में मेंहदी नहीं उगा रहे हैं, तब तक वे आमतौर पर एक समस्या से अधिक परेशानी वाले होते हैं। वे गुणा कर सकते हैं और भविष्य में एक समस्या बन सकते हैं इसलिए उन पर नजर रखें।

जब सीधे पौधों पर छिड़काव किया जाता है तो नीम का तेल और बागवानी तेल स्पिटलबग्स पर कुछ नियंत्रण देंगे। यह सुनिश्चित करने के लिए कि तेल मेंहदी को नुकसान न पहुंचाए, पहले पौधे के एक छोटे से हिस्से पर स्प्रे करें।

साबुन और पानी के छींटे थूक को धो देते हैं और इन कीड़ों को असुरक्षित छोड़ देते हैं। पाइरेथ्रम जैसे कीटनाशक स्प्रे के साथ इसका पालन करें, जो पौधे को पुन: संक्रमित होने से बचाता है। उन्हें नियंत्रण में वापस लाने के लिए इसे कई बार, कुछ सप्ताह के अंतराल में करने की आवश्यकता हो सकती है।

क्यू: मेरी टस्कन मेंहदी मुश्किल में है। ऐसा लगता है कि यह मर रहा है।

प्रति: टस्कन अच्छे रंग और घनत्व के साथ एक अच्छी सीधी मेंहदी किस्म है जो खाना पकाने और इसकी तेल सामग्री के लिए उगाई जाती है। इसमें कीट और रोग की समस्या बहुत कम होती है। हम कभी-कभी एफिड्स और स्पिटलबग्स देखेंगे लेकिन इसके बारे में अत्यधिक उत्साहित होने के लिए कुछ भी नहीं है।

मेंहदी मिट्टी को तरजीह देती है जिसे लकड़ी के चिप्स जैसे खाद और जैविक सतह के मल्च के साथ बेहतर बनाया गया है। मिट्टी अच्छी तरह से निकलनी चाहिए। वे रॉक मल्च बिल्कुल पसंद नहीं करते हैं और अक्सर लगाए जाने के कुछ साल बाद मर जाते हैं।

जब ये पौधे मर जाते हैं तो यह आमतौर पर मिट्टी की समस्याओं के कारण होता है। खराब जल निकासी के कारण जड़ों को सांस लेने में मुश्किल होती है। अधिकांश समय इन मिट्टी की समस्याओं के कारण पौधे की जड़ें और तना मर जाते हैं। गर्मी की गर्मी के दौरान पौधा गिर जाता है क्योंकि जड़ें मर जाती हैं।

351 परी संख्या

दौनी को कम जगहों पर या जहां पानी जमा हो, वहां लगाने से बचें। ये स्थितियां जड़ों का दम घोंटती हैं। इस जगह पर फिर से रोपना संभव है लेकिन जितना हो सके मिट्टी को हटा दें और इसे आसानी से बहने वाली मिट्टी से बदल दें।

यह विशेष जड़ रोग इस संक्रमित मिट्टी में रह सकता है और भविष्य की समस्याओं का कारण बन सकता है।

क्यू: मेरे पास लगभग 4 फीट लंबा एक सीधा मेंहदी है। इसे एक बार ऊपर और किनारों पर शीयर किया गया था। यह कभी नहीं खिली है। क्या ऐसी कोई किस्म है जो कभी नहीं खिलती या मैं इस पौधे के साथ कुछ गलत कर रहा हूँ?

प्रति: मैंने कभी किसी के नहीं खिलने के बारे में सुना है। अधिकांश कारण पौधे नहीं खिलते हैं, उन्हें कम रोशनी के स्तर (छाया) में रोपना या खिलने से ठीक पहले उन्हें काटना है। सामान्य खिलने की अवधि वसंत और पतझड़ होती है लेकिन गर्म क्षेत्रों में वे पूरे मौसम में खिल सकते हैं।

यदि आप खिलना चाहते हैं तो गर्मियों के महीनों के दौरान छँटाई करें। सुनिश्चित करें कि इसे भरपूर धूप मिले और छाया में पौधे न लगाएं। उच्च नाइट्रोजन उर्वरकों से बचें लेकिन गुलाब जैसे अन्य फूलों वाले पौधों के लिए अनुशंसित उर्वरकों का उपयोग करें।

- बॉब मॉरिस लास वेगास में रहने वाले एक बागवानी विशेषज्ञ हैं और नेवादा विश्वविद्यालय के प्रोफेसर एमेरिटस हैं। xtremehorticulture.blogspot.com पर उनके ब्लॉग पर जाएँ। को प्रश्न भेजें एक्सट्रीमहोर्ट@aol.com .